[转帖] 荷塘小炒[6P]

591101ls

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1楼大中小发表于 2013-9-14 23:19 只看该作者

荷塘小炒[6P]

烹制方法　

材料：黑木耳（1朵）、莲藕（一小段）、芹菜（2根）、玉米（一根）
调料：刀唛玉米亚麻籽油、盐、糖、料酒、蚝油

1　黑木耳用水浸泡，发好，洗净切丁；莲藕去皮、洗净，横向一切为二，然后切丁；芹菜撕去老筋切丁；玉米掰小粒。

2　炒锅烧热水，将所有原料焯水；木耳10秒，玉米粒20秒，莲藕和芹菜30秒。

3　食材焯水后捞出，沥干水分。

4　炒锅刷净烧热，倒入色拉油，待油温至七成热时，放入蒜片爆香，倒入所有食材翻炒均匀。

5　调入料酒，糖和盐，快炒两分钟，加入适量的蚝油调味，起锅。

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1woepdl

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2楼大中小发表于 2013-9-14 23:21 只看该作者

取名挺有诗意，看色泽也不错。谢谢分享！

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