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标题: [转帖] 自制无油锅巴[5P] [打印本页]

作者: 剑鱼 时间: 2013-9-12 08:59 标题: 自制无油锅巴[5P]

我从小只喜欢吃无油的炕锅巴，不喜欢炸的那种，所以妈妈总是给我在特别的小摊上买
那种用很土的做法做出来的锅巴，不知道你是否有和我一样的爱好。
我喜欢吃用肉汤泡的锅巴，即便是用酱油汤泡的，我也觉得很美味。
昨晚想到今天用烤箱做一次炕锅巴。
原料：大米(煮熟)

将米饭铺在有paper parchment的烤盘上。用勺子压平，尽量压薄。
烤箱温度200度
烤制时间根据你自己的目测（我家的烤箱温度不准确，所以我不能告诉你准确时间。）
：如果米饭的一小部分已经是金黄色，米饭的其它部分也很硬了，就好了。如果只是米
饭的边缘是金黄色，千万不要在这个时候拿出烤盘。因为还没有完全烤好。

ps:烤制时间超过30分钟，所以你至少要烤制20分钟，你再不停地监视情况。事先不需要切片，因为烤制时候，米饭自然龟裂。冷却后才能切片，不然会容易断裂。

[ 本帖最后由 zhangbobo05 于 2013-9-12 21:57 编辑 ]

作者: 紅山 时间: 2013-9-12 22:30

这是道可以当菜肴也能当零嘴的食品，有空来试做下。

作者: l2530700 时间: 2013-9-12 22:32

这个感觉不错当零食也可以

作者: gcg75441724 时间: 2013-9-13 22:17

看起来不错，可惜家里没有烤箱，只能看看了

作者: wow1wow 时间: 2013-9-14 08:23

焦焦脆脆的，是个不错的小零食，不过掌握不好时间的话很容易糊的。

作者: jyun2001 时间: 2013-9-14 18:16

这个不错啊，无油的很健康，感谢楼主分享，哪天试试

作者: z-stone 时间: 2013-9-14 21:52

楼主太有才了，这也能被你想到。

作者: kdowsop 时间: 2013-9-17 09:47

一直有想法买个小烤箱来弄东西吃，喜欢纯烤制出的香喷喷的味道

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