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标题: [转帖] 自制无油锅巴[5P] [打印本页]

作者: 剑鱼    时间: 2013-9-12 08:59     标题: 自制无油锅巴[5P]

我从小只喜欢吃无油的炕锅巴,不喜欢炸的那种,所以妈妈总是给我在特别的小摊上买
那种用很土的做法做出来的锅巴,不知道你是否有和我一样的爱好。
我喜欢吃用肉汤泡的锅巴,即便是用酱油汤泡的,我也觉得很美味。
昨晚想到今天用烤箱做一次炕锅巴。
原料:大米(煮熟)

将米饭铺在有paper parchment的烤盘上。用勺子压平,尽量压薄。
烤箱温度200度
烤制时间根据你自己的目测(我家的烤箱温度不准确,所以我不能告诉你准确时间。)
:如果米饭的一小部分已经是金黄色,米饭的其它部分也很硬了,就好了。如果只是米
饭的边缘是金黄色,千万不要在这个时候拿出烤盘。因为还没有完全烤好。

ps:烤制时间超过30分钟,所以你至少要烤制20分钟,你再不停地监视情况。事先不需要切片,因为烤制时候,米饭自然龟裂。冷却后才能切片,不然会容易断裂。






[ 本帖最后由 zhangbobo05 于 2013-9-12 21:57 编辑 ]
作者: 紅山    时间: 2013-9-12 22:30

这是道可以当菜肴也能当零嘴的食品,有空来试做下。
作者: l2530700    时间: 2013-9-12 22:32

这个感觉 不错 当零食也可以
作者: gcg75441724    时间: 2013-9-13 22:17

看起来不错,可惜家里没有烤箱,只能看看了
作者: wow1wow    时间: 2013-9-14 08:23

焦焦脆脆的,是个不错的小零食,不过掌握不好时间的话很容易糊的。
作者: jyun2001    时间: 2013-9-14 18:16

这个不错啊,无油的很健康,感谢楼主分享,哪天试试
作者: z-stone    时间: 2013-9-14 21:52

楼主太有才了,这也能被你想到。
作者: kdowsop    时间: 2013-9-17 09:47

一直有想法买个小烤箱来弄东西吃,喜欢纯烤制出的香喷喷的味道




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