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标题: [转帖] 香辣蟹[5P] [打印本页]

作者: 剑鱼    时间: 2013-9-18 07:59     标题: 香辣蟹[5P]

基本步骤如下:

1. 把螃蟹用看筷子插死。。。很残忍吧,哇咔咔卡

2. 用小刷子刷干净,去掉脏东西,再把螃蟹分成小块,可以用刀切,不过我更习惯用
剪刀

3. 每一块都占上淀粉,下油锅,炸成金黄色,捞出,控油

4. 留少许底油,下葱、姜、蒜、干辣椒炒出香味,加郫县豆瓣酱,炒匀。再下入炸过
的螃蟹,加入料酒
(料酒可以多放些)、少量盐(我没放,因为我放了比较多的豆瓣酱),适量糖,翻匀
。出锅、装盘,
俺没有香菜了,就撒了些葱和芝麻









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