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标题: [转帖] 蒜茸开边虾[5P] [打印本页]

作者: 剑鱼    时间: 2013-9-21 10:49     标题: 蒜茸开边虾[5P]

材料:
        ☆ 虾
        ☆ 1头蒜,压蒜泥
        ☆ 粉丝1把
        ☆ 盐1 tsp
        ☆ 植物油 4 tbsp

     过程:
        1. 小锅内加入植物油和蒜泥、盐,小火慢慢炸香蒜泥,等蒜泥变微黄后
离火晾凉。
        2. 虾用刀从背脊切开,不要切断,摊平。
        3. 粉丝泡软后,放在盆内,垫在虾的下面。
        4. 将晾凉的蒜泥装入摊平的虾肉上,并将油浇在虾及粉丝上。
        5. 上开水锅蒸8分钟。





作者: bingjun    时间: 2013-9-21 10:56

最喜欢吃的了,马克下,以后学习,谢谢UP
作者: 笑看浮云    时间: 2013-9-21 11:46

楼主没交待清楚,从虾的背部切开,用不用清除里面的肠泥?
作者: opisces    时间: 2013-9-21 12:33

我吃过椒盐的,楼主的这个是蒸煮的???如果是蒸煮,我觉得还不如不开壳,白灼的好吃。
作者: bigmanandy    时间: 2013-9-21 14:57

其实味道一般般,之前吃的不是蒜泥和调理差就是蒸老了
想要做得好吃真有点难度
作者: syuenfhh    时间: 2013-9-21 15:00

不错不错,下次可以试试好吃不好吃
作者: zhouquan20    时间: 2013-9-21 15:34

蒜加虾 ,想到就流口水了   好东西
作者: xiaokanqiankun    时间: 2013-9-22 23:03

这菜火候很重要啊,易做难精
作者: ljf1105    时间: 2013-10-11 23:10

醉虾,白灼,炒,炸 都吃过了清蒸的还没吃过,就是怕掌握不好火候,有时间做做
作者: carridom    时间: 2013-10-12 14:25

虾肉最好了,尤其是河虾。肉质细腻,烧起来也容易。楼主的图片不错啊。




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