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标题: [转帖] 蒜茸开边虾[5P] [打印本页]

作者: 剑鱼 时间: 2013-9-21 10:49 标题: 蒜茸开边虾[5P]

材料：
      ☆ 虾
      ☆ 1头蒜，压蒜泥
      ☆ 粉丝1把
      ☆ 盐1 tsp
      ☆ 植物油 4 tbsp

   过程：
      1. 小锅内加入植物油和蒜泥、盐，小火慢慢炸香蒜泥，等蒜泥变微黄后
离火晾凉。
      2. 虾用刀从背脊切开，不要切断，摊平。
      3. 粉丝泡软后，放在盆内，垫在虾的下面。
      4. 将晾凉的蒜泥装入摊平的虾肉上，并将油浇在虾及粉丝上。
      5. 上开水锅蒸8分钟。

作者: bingjun 时间: 2013-9-21 10:56

最喜欢吃的了，马克下，以后学习，谢谢UP

作者: 笑看浮云 时间: 2013-9-21 11:46

楼主没交待清楚，从虾的背部切开，用不用清除里面的肠泥？

作者: opisces 时间: 2013-9-21 12:33

我吃过椒盐的，楼主的这个是蒸煮的？？？如果是蒸煮，我觉得还不如不开壳，白灼的好吃。

作者: bigmanandy 时间: 2013-9-21 14:57

其实味道一般般，之前吃的不是蒜泥和调理差就是蒸老了
想要做得好吃真有点难度

作者: syuenfhh 时间: 2013-9-21 15:00

不错不错，下次可以试试好吃不好吃

作者: zhouquan20 时间: 2013-9-21 15:34

蒜加虾，想到就流口水了好东西

作者: xiaokanqiankun 时间: 2013-9-22 23:03

这菜火候很重要啊，易做难精

作者: ljf1105 时间: 2013-10-11 23:10

醉虾，白灼，炒，炸都吃过了清蒸的还没吃过，就是怕掌握不好火候，有时间做做

作者: carridom 时间: 2013-10-12 14:25

虾肉最好了，尤其是河虾。肉质细腻，烧起来也容易。楼主的图片不错啊。

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