标题:
[转帖]
家常菜剁椒鱼头[5P]
[打印本页]
作者:
剑鱼
时间:
2013-9-23 09:12
标题:
家常菜剁椒鱼头[5P]
材料:
一斤半左右鱼头一个, 最好是胖头鱼, 我没有买到。三文鱼头看起来很新鲜, 九买
了这个。
剁椒自己做的。
小葱1-2根,
白萝卜两个(小的), 切细丝
鲜香菇两个切薄片, 白萝卜丝和香菇片装盘待用
做法:
鱼头洗净去腮, 剖开, 抹料酒和少许醋,腌15分钟左右, 如果剁椒不咸的话, 还可
以抹点盐。
然后, 鱼头两面抹剁椒,摆好在萝卜丝和香菇上。
旺火甑屉烧开后, 上鱼头盘蒸15分钟
开盖淋熟油, 加上小葱丝(或葱花)再盖好蒸两分钟起锅
作者:
沙漠狼吼
时间:
2013-9-23 18:02
萝卜能去腥。北方有个雪夜鱼头和它差不多。
作者:
ssasaya
时间:
2013-9-30 10:26
每次去饭店都要点个鱼头 自己不会做 这下可以学习做做了
作者:
xueshitou1980
时间:
2013-9-30 11:05
做得不错挺漂亮的,我也做过鱼头,我认为放少量蒸鱼豉油或者放些糖提鲜,味道会更好。
作者:
liheng89
时间:
2013-9-30 13:17
看着就想吃 不知道自己能不能做出来
作者:
fxp991
时间:
2013-9-30 19:35
看起来很不错的,原料和操作看着上手也比较简单,感谢楼主分享,回头自己做着试试看看再作评论
作者:
wastetime
时间:
2013-9-30 19:53
其实这个菜真不知道有什么地方可以吃,都没什么肉
作者:
zy4833802
时间:
2013-9-30 20:04
这个鱼头也太大了吧,貌似剁椒鱼头最出名的是湖南,楼主是湖南人?
作者:
ljf1105
时间:
2013-10-15 22:06
看到了家乡的味道,不知道鱼身拿去做什么了
欢迎光临 SiS001! Board - [第一会所 关闭注册] (http://67.220.91.28/bbs3/)
Powered by Discuz! 7.2