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咸肉菜饭[5P]
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作者:
剑鱼
时间:
2013-10-3 05:10
标题:
咸肉菜饭[5P]
步骤:
(1) 先将米淘洗干净,沥干水分,放置两小时;
(2)青菜剥去老皮,逐片洗净,尽量切得小一点;
(3)咸肉切成末。用料比例大致如下:
(4)米500克,青菜250克,水500—600克,咸肉50—100克,盐5克,味精若干。
(5)锅加植物油50克,待油温六成热时,放入青菜和咸肉末一起煸炒,然后加水,待水
沸将米倒入,用锅铲不断翻动;
(6)待水即将涨干时,加入盐、味精,再加入50克熟猪油,盖上锅盖再用文火焖10—15
分钟;
(7)闻到香味时熄火,再焖10分钟即可开锅。
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