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红焖鳝鱼[5P]
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作者:
剑鱼
时间:
2013-10-9 03:14
标题:
红焖鳝鱼[5P]
鳝鱼洗净后,切段,沥干水分后,放入碗中,加黄酒和干淀粉,抓拌均匀。
锅内热油,煸炒蒜片,葱段,花椒,然后下豆瓣酱,炒出红油,下鳝鱼煸炒,加入生抽
,料酒,糖,盐,鸡精,中火烧8分钟,下青椒片,继续烧2~3分钟
出锅前加入醋和胡椒粉,淋少许香油
作者:
关西哥
时间:
2013-10-9 04:33
看起来真不错啊,口水出来了
作者:
djcjx
时间:
2013-10-9 10:19
红焖鳝鱼
.看图片,做出来的效果,怎么会像那水煮鳝鱼???
作者:
yoonwong
时间:
2013-10-9 18:57
怎么这么多汤啊,看介绍中只有些料酒生抽,这是又加水了么,应该收收汁比较好
作者:
浮云子
时间:
2013-10-9 19:26
有很多汤的那道菜,应该是毛血旺。以前经常吃的。
作者:
ljf1105
时间:
2013-10-9 22:24
有点像水煮牛肉。只吃过爆炒鳝片,这样的做法还是第一次见
作者:
逍遥再世
时间:
2013-10-9 22:40
鳝鱼原来就是我们南方的黄鳝,我们这边最受欢迎的吃法是冰镇鳝片、啫啫黄鳝煲、黄鳝局饭。而且广州这边有一间专门吃黄鳝很出名的菜馆,叫新泰乐,已经有几间分店了,总店在盘福路上面。这间做的冰镇鳝片、黄鳝局饭,是广州数一数二的。楼主如果喜欢吃黄鳝的话,有空来广州,一定要试试这间菜馆的冰镇鳝片、黄鳝局饭啊。包你吃了回味无穷。
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本帖最后由 逍遥再世 于 2013-10-9 22:43 编辑
]
作者:
windvd2001
时间:
2013-10-10 11:43
鳝鱼大补哦,有时间也跟着楼主做一次。
作者:
zkj20015
时间:
2013-10-10 18:47
小时个吃的不是这种,小时候吃的是小的,直接丢锅里炸,卷起来,也很好吃的
作者:
东北汉
时间:
2013-10-10 22:23
鳝鱼肉很鲜嫩很细的营养丰福,鳝鱼的微量元素是人类很难得到营养元素。
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