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| 该用户匿名发帖 发表于 2009-3-26 11:15 只看TA 1楼 |
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[转帖] 家常酸辣土豆丝的做法--全程图解[13P] 一、酸辣土豆丝,是道家常菜,做法简单,所需的原料只是一个土豆,一点小辣椒,一点花椒和蒜瓣。 二、把土豆去皮切丝，越细越好，刀功啊~~再把青红椒切丝，蒜瓣切粒。  三、土豆丝切好，过冷水去淀粉，这样炒出的菜口感脆。  四、准备好盐和白醋,用白醋会是菜品看着色彩干净。  五、开火、坐炒锅、添油。  六、油温热时，把花椒粒放进去，炸出香味。  七、花椒一定要捞出不要，不然吃的时侯你就会知道了。  八、油热时，把辣椒丝和蒜粒放入爆出香味。  九、掂锅翻炒几下。  十、倒白醋。  十一、放盐，动作要快。  十二、再翻炒几下，使盐味更匀。  十三、菜熟装盘、整形，一盘酸酸辣辣脆脆的土豆丝就可以上桌了。  [ 本帖最后由 与会同志 于 2009-3-26 11:19 编辑 ] |
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