VIP可享有论坛特权，免看广告，负分归零，重新加分开始！
「我要成为VIP」
| ldb3919 发表于 2020-2-9 15:12 只看TA 1楼 |
|---|
|
|
[转帖] 懒人凉皮[10P] 【懒人凉皮】 食材：高筋面粉250克，红薯淀粉20克，盐7克，水500克辅料：黄瓜，胡萝卜，老干妈油辣椒，大蒜，醋，生抽做法：第一步：首先取一个大碗，将红薯淀粉，盐，面粉倒入碗，搅拌均匀。 第二步：然后将一半水慢慢倒入面粉中，一边倒一边用筷子搅拌，直到把一半水全部倒完。接着用搅拌器顺着一个方向不断搅拌面糊，搅拌至面糊变得顺滑没有面疙瘩。将剩余的水倒进去，继续顺着之前的方向搅拌均匀，搅拌至面浆用勺子舀起来往下慢慢倒，可以连成一条线不断就可以了。 第三步：取一个过滤网，把米浆过滤一遍，这样米浆更细腻。 第四步：圆盘上刷一层油，可以防止面糊沾粘。 第五步：舀入一勺面浆，面糊均匀铺满圆盘。 锅中放水，烧开后放入倒有面浆的圆盘在水面上，盖上盖子，中大火3-5分钟左右，如果厚一点的话就煮久一点，视面皮厚度而定。 第六步：蒸好后取出放在刷过油的碟子上，然后圆盘继续刷上油，每一片都这样重复。这是已经晾凉的样子，特别通透。 第七步：晾凉后的凉皮折叠后切条装入碗中。 第八步：加入黄瓜丝，胡萝卜丝，适量醋，生抽，老干妈油辣椒，搅拌均匀就可以开吃啦。也可以放上自己喜欢吃的材料。 拌匀，开吃吧！宅在家想吃凉皮自己做，不揉面不洗面，比做馒头简单，比买的好吃。 |
| 0 |
| 作者的其他主题 |
|---|
| [转贴]家庭版酱牛肉[8P] |
| [转贴]KeLa 克拉女神 Modo 敏珺[25P] |
| [转贴]KeLa 克拉女神 Modo 柯瑾[75P] |
| 南瓜花肉末汤[9P] |
| 芋泥面包[19P] |
| 韭菜鸡蛋饼[28P] |
| qq535406952 发表于 2020-2-9 22:16 只看TA 2楼 |
|---|
|
最近抖音都一直在教大家做凉皮，怎么凉皮突然就火了。不过凉皮做起来还是比较费时的，尤其是中间等他凉成型的时候，需要好几个小时，不是真的热爱美食，估计没有耐心去慢慢等吧。 [ 本帖最后由 qq535406952 于 2020-2-10 15:29 编辑 ] |
| 0 |
|
|---|
