ihate2008

南北粽子DIY

    5月31日又到了端午节，粽子的香味已经在一些超市里飘荡了。北京是个混合了南北文化的城市，对于粽子文化来说，南北有着很大的差异，不仅是在个头上，在馅的选择上就代表了各自的特点。端午节不妨尝试一下大厨们推荐的南北粽子做法，亲手做你喜欢的粽子。

    粽子市场综述

    端午节粽子口味出新

    虽然离节日只有10多天了，但是粽子市场依旧比较平静。记者在几家大型超市看到，今年粽子的价格与往年相比相差无几，馅料种类则较往年有所增多。目前，前来购买的顾客依然寥寥可数，大多数餐馆饭店则表示粽子只在端午节当天有售或者赠送给顾客。据估计，热卖期将在20日以后到来。

    在天通苑的西单超市，记者看到这里出售的粽子都是迷你型的“一口粽”。粽子口味有板栗、葡萄、叉烧肉、牛肉、火腿、枣泥、八宝等10来种。在家乐福超市国展店，粽子除了有散装的，也有一些真空包装的粽子。超市粽子的价格大多在每千克9元多到14元左右。

    亲手制作北方粽子

    北方粽子的代表品种北京粽子，个头较大，为斜四角形或三角形。目前，市场上供应的大多数是糯米粽。在农村，仍然习惯吃大黄米粽。黏韧而清香，别具风味。北京粽子多以红枣、豆沙做馅，少数也采用果脯为馅。

    做法提供：花家怡园

    地址：国展对面



    ●鲜果粽子

    原料：红枣或者栗子、白糯米

    做法：首先将红枣或者栗子切成粒，白糯米泡在冷水里三四个小时，然后按照一层米、一层馅的顺序，一共包裹上三层米、三层馅，最后将这些原料用芦苇叶包裹起来，煮熟了即可。



    ●豆沙粽

    原料：豆沙、白糯米

    做法和鲜果粽子相同。

第一个想到的是 鬼吹灯里的粽子,
汗~

要是楼主在附上图片的话会更好。我本人是北方的但是我不排斥南方的粽子，反而很喜欢吃。北方主要是枣粽，南方大多是肉粽。

如今的粽子,形态各样,口味稀奇,但我还是最爱吃南方的肉粽子.当一口咬到里头肉块,满口流油(一般都选用五花肉 )的那一瞬间.就象人们所说的"久旱逢甘露"般地通体畅快,加之四溢喷鼻香气,能让人永世不忘.就算今年吃的再多,依然期盼来年的香粽子!

四楼的大哥说话真是说到我心坎去了
来北方三年，每到端午，我就想起家里老妈妈给我做的肉粽子，个大，肉嫩，满口香
可在北方，每年都是甜粽子，外面糯米吃起来一点回味都没有，里面的枣泥太甜太腻了
根本没有搭配，每到端午，我思家，思粽子

zyjbt

楼主，怎么每有图片呢，要是搞些图片，图文并茂的效果可能会好些

我是北方的 我觉的还是北方的糯米粽子沾糖好吃 总觉的南方的粽子太过油了